Die Bevölkerung der Erde vermehrt sich fast so wie die sprichwörtlichen Karnickel, besonders in den Ländern, die wir Industrienationen als "Entwicklungsländer" bezeichnen. Dies verdeutlicht die nebenstehende Abbildung, die einen stark exponentiellen Charakter aufweist. Zu meiner Studienzeit in den 80er Jahren waren es noch rund 4 Milliarden, etwa 1999 wurde der 6-Milliardste Mensch geboren, und sicher bald gibt es 7 Milliarden potentielle Kunden der Lebensmitteltechnologen.

Nebenstehend die Entwicklung der jährlichen Getreideernten von 1960 bis 2000 in Millionen Tonnen

Die nebenstehende Grafik wurde von den Mitgliedern des "Club of Rome" 1975 entworfen und machte schon damals auf die Grenzen des Wachstums aufmerksam.
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